【沖縄はマンゴーの季節です】

今沖縄のファーマーズマーケットでは、「マンゴーがあります」の旗を何本も見られます。

今はちょうどマンゴーの季節です。

贈答用は外見の色味や形もよく、お値段もお高いです。

しかし、ファーマーズマーケットの商品の中には一般の、お家で食べる用のお安いマンゴーがたくさん手に入ります。
少々形がいびつでも、味は同じ。だったら絶対ご家庭用のマンゴーをお腹いっぱい食べるのがお勧めです。

よくマンゴーがつやつやしているものを見かけます。
「ワックスとか、何か体に良くないものが付いてるのかしら？？」なんて、心配する方もいるかもしれません。

あのつやつやした、ちょっとべたべたしたものは、実は『食べごろのサイン』なんです。皆さんしっていましたか？

まだ完熟していないマンゴーは、色は赤くても、表面がうっすら白っぽく艶がありません。

そんな時は室温で『追熟』をしましょぅ。

方法は難しくはありません。

室温にただおいておくだけ。

次第に艶が出てきます。そして、独特のマンゴーの甘い香りが強くなってきます。

そうしたら食べごろのサインです。

食べる数時間前に冷蔵庫に入れ、よく冷やしてから食べると最高のおいしさです！！

我が家は、毎年この季節を楽しみにしています。

沖縄に住んでいて最高だと思える一瞬です。

マンゴー好きの方、宮崎のマンゴーもよいですが、沖縄に移住して、マンゴー三昧なんていかがですか？おいしいですよ。

投稿者: rosemary@olivenurse